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2009.03.13

いかなごのくぎ煮

いかなごのくぎ煮


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今年はイカナゴ(玉筋魚)が不漁のようでずいぶん値段が高くなっています。去年も値段が高いな、と思っていたのですが、今年は更に値上がりしており、1kgで2千円以上します。

毎年、数kg購入していかなごのくぎ煮を作るのですが、今年はまだ作っていません。我が家は皆、いかなごのくぎ煮を楽しみにしているのですが、高いしどうしようか思案中です。


毎年、いかなごの特設コーナーを作る近所のスーパーでは取扱量が少ないのか、調味料や保存容器はたくさん並んでいるものの、肝心のいかなごをあまり見かけません。今年は、魚の棚か垂水へ行かないと手に入らないかも??


いかなごのくぎ煮


いかなごのくぎ煮作りは、いつも目分量で調味料を入れるのですが、毎年微妙に味が変わり結構気に入ってたりします。でも、去年のはものすごく堅くて不評でした。ザラメとみりんが多かったせいか、煮汁の粘りが強く、冷めるとまるで飴のように固まってしまいました。

今年は、少しショウガをきかせようかな、と思っているのですが、いかなごが手に入らないかも??このままいかなごが手に入らなかったら、余った楽天ポイントでくぎ煮を購入しようかな?


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